వేసవి కాలంలో ఉష్ణోగ్రతలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇడ్లీ దోసె పిండి చాలా త్వరగా పులిసిపోతుంటుంది. పిండి అతిగా పులిసిపోవడం వల్ల రుచి మారడమే కాకుండా, అది ఆరోగ్యానికి కూడా హానికరం. ప్రతిరోజూ పిండిని రుబ్బడం సాధ్యం కాని వారు ఒకేసారి తయారు చేసుకున్న పిండిని వారం పొడవునా తాజాగా ఉంచుకోవడానికి కొన్ని అద్భుతమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి.