చిన్న వయస్సులోనే ఎక్కువ మొత్తంలో జంక్ ఫుడ్ తినడం వల్ల మెదడులో దీర్ఘకాలిక మార్పులు కలగవచ్చని శాస్త్రవేత్తలు తెలిపారు. తరువాత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు అవలంబించినా కూడా ఈ ప్రభావాలు పూర్తిగా తగ్గకపోవచ్చు. కొవ్వు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు తినే అలవాట్లను మార్చడమే కాకుండా, ఆకలిని నియంత్రించే మెదడు భాగాలపై కూడా ప్రభావం చూపుతాయని వారు గుర్తించారు.
అయితే, కొన్ని ప్రయోజనకరమైన పేగు బ్యాక్టీరియా మరియు ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్లు ఈ ప్రభావాలలో కొంత భాగాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని చూపించాయి. యూనివర్సిటీ కాలేజ్ కార్క్ (UCC) నిర్వహించిన తాజా అధ్యయనం ప్రకారం, అధిక కొవ్వు మరియు అధిక చక్కెర కలిగిన ఆహారాలను తరచుగా తీసుకునే పిల్లల మెదడులో దీర్ఘకాలిక మార్పులు సంభవించవచ్చు. వారి ఆహారపు అలవాట్లు తరువాత మెరుగుపడ్డా కూడా ఆ ప్రభావాలు కొనసాగవచ్చని అధ్యయనం తెలిపింది.
పరిశోధకులు ఇంకా వెల్లడించినదేమిటంటే, ప్రయోజనకరమైన పేగు బ్యాక్టీరియా మరియు ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్లు ఈ దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలను కొంతవరకు తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అలాగే భవిష్యత్తులో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను ప్రోత్సహించడంలో కూడా ఇవి ఉపయోగపడవచ్చని తెలిపారు.
యూసీసీకి చెందిన ప్రముఖ పరిశోధనా కేంద్రం అయిన APC మైక్రోబయోమ్లోని శాస్త్రవేత్తలు, చిన్న వయస్సులో అనారోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల మెదడు ఆకలి మరియు ఆహార నియంత్రణ విధానాన్ని మార్చవచ్చని కనుగొన్నారు. అనారోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం ఆపిన తరువాత మరియు శరీర బరువు మామూలు స్థితికి వచ్చిన తరువాత కూడా ఈ మార్పులు కొనసాగినట్లు వారు గుర్తించారు.
నేటి పిల్లలు ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాల మధ్య పెరుగుతున్నారు. ఇవి విస్తృతంగా ప్రచారం చేయబడుతూ సులభంగా అందుబాటులో ఉంటున్నాయి. చక్కెర మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు పుట్టినరోజు వేడుకలు, పాఠశాల కార్యక్రమాలు, క్రీడా కార్యకలాపాలు మరియు మంచి ప్రవర్తనకు బహుమతుల రూపంలో కూడా సాధారణంగా మారిపోయాయి.
